تقييم تلوث لحوم الأغنام الطازجة ببعض العناصر الثقيلة في محلات مدينة ترهونة-ليبيا

أجريت هذه الدراسة خلال شتاء وصيف 2023 – 2024 لتقييم التلوث بعض المعادن الثقيلة في لحوم الضأن والماعز الطازجة من محلات بيع اللحوم في مدينة ترهونة (ترهونة المركز ومنطقة القصيعة). تم جمع 36 عينة بوزن حوالي 250جم/عينة، حيث تم الكشف عن تركيزات الحديد، النيكل والكادميوم. أظهرت النتائج وجود تباين معنوي (p<0.05) في تراكيز الحديد والنيكل في لحم الضأن حيث بلغ متوسط التركيزات في عينات ترهونة المركز (47.0 و4.2 ملغم/كغم) وكانت في منطقة القصيعة (80.3 و5.7 ملغم/كغم) على التوالي. كما أظهرت النتائج أن تراكيز الحديد والنيكل في لحم الماعز في عينات ترهونة المركز كان بمتوسط (46.0 و2.8 ملغم/كغم)، بينما كان في منطقة القصيعة بتركيز (64.1 و3.7 ملغم/كغم) على التوالي. بينما كان تركيز عنصر الكادميوم لجميع عينات الدراسة أقل من 0.0001 وهي كمية لا يستطيع الجهاز قراءتها وبذلك اعتبرت النتيجة 0 ملغم /كغم /العينات.  بينت النتائج وجود تباين كبير في متوسط تركيزات الحديد في مناطق الدراسة لكلا النوعين من اللحوم (الضأن والماعز) وكان أقل متوسط تركيز لعنصري الحديد والنيكل في عينات شهر 3 في منطقة ترهونة المركز. كما تبين وجود فروقات معنوية (p<0.05) في متوسط التركيز لعنصر الحديد بين المنطقتين لكلا النوعين من اللحوم، حيث أشارت النتائج لانخفاض متوسط تركيز عنصر الحديد في منطقة ترهونة المركز أكثر من منطقة القصيعة حيث كان (47.0 و80.5 ملغم/كغم) على التوالي، بينما كان متوسط تركيز عنصر النيكل متقارب لكلا المنطقتين حيث كان بمتوسط (3.5 و4.7 ملغم/كغم) لكلا النوعين من اللحوم أيضا على التوالي. أوضحـت النتائـج عـدم تجاوز مسـتويات حـدود المواصفة القياســية الليبيــة رقــم 600 لســنة 2013